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多项选择题

小麦粉内面筋指的是（）。

A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白

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多项选择题
下列哪几项是喷雾着水机的优点（）。

A.降低面粉麸星
B.提高粉率
C.降低灰分
D.增加麸片完整性
E.增加麸皮产量
单项选择题
国家标准中芝麻按种皮颜色分为白芝麻、黑芝麻、其它纯色芝麻（）。

A.杂色芝麻
B.黄色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻
单项选择题
鉴定配制韦氏液所需冰乙酸的质量时，将其稀释后加入1mol/L的高锰酸钾溶液0.1ml，所呈现的红色在2h内保持不变，则说明（）。

A.无物质存在
B.有物质存在
C.无还原物质存在
D..有还原物质存在
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