餐馆中以下哪种是高风险食物品种（）。

A.食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁
C.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度
D.在经营场所醒目位置公示食品经营许可证

A.5-60度
B.10-60度
C.15-70度
D.10-70度

A.发烧
B.腹泻
C.咽炎
D.手外伤