评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手

A、平均每日食物摄入量的计算
B、平均每日营养素的摄入量的计算
C、膳食模式分析
D、与DRIS的比较
E、标准人食物和营养素摄入量的计算

A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样
B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

A、矮胖者基础代谢高于瘦高者
B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C、男性基础代谢高于女性
D、老年人基础代谢高于年轻人