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多项选择题
菜肴盛器从质地上可分为（）
A.椭圆形
B.瓷器
C.暖色调盘
D.陶器
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多项选择题
烹饪中常用的色剂有（）
A.绿色素
B.黄色素
C.白色素
D.红色素
单项选择题
面点美的要素是色彩美，工艺美，（）
A.技术美
B.造型美
C.意趣美
D.原料美
单项选择题
烹饪图案中的对比主要是指（）之间的形式反衬。
A.原料
B.形象
C.色彩
D.造型
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