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填空题
鱼贝类抽提物中含氮成分最高的是（）。脊柱动物（）含量多，而无脊柱动物（）含量多。
【参考答案】
软骨鱼类；肌酸；精氨酸
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鱼贝类组织中（）主要是糖原和粘多糖。
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（）可分为甘油磷脂肪和鞘磷脂。
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（）是脂质分解产生的脂溶性衍生化合物。
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