多项选择题
A.设备管理 B.卫生操作 C.物料储存 D.确保食品的卫生与安全 E.以上都不对
A.肉鱼类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.豆类
A.TVBN升高 B.二甲胺降低 C.食品营养价值降低 D.酸度升高 E.皂化价降低
A.30％ B.40％ C.50％ D.60％ E.70％
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