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B1型题
反映食物蛋白质数量的指标（）。
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
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A.蛋白质
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单项选择题
在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。
A.蛋白质
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
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