多项选择题
A.酚类、酶类的区域分布假说B.自由基伤害假说C.保护酶系统假说
A.导致果蔬褐变B.果胶断裂C.破坏果蔬中的抗坏血酸D.破坏硫胺素
A.胺B.氨基酸C.肽D.以上都是
A.甘氨酸B.丙氨酸C.半胱氨酸D.以上都是
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