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单项选择题

B1型题

奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。

A.钙
B.铁
C.维生素A
D.维生素B1
E.维生素C

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单项选择题
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
单项选择题
牛奶中的蛋白质主要是（）。

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
单项选择题
大豆中的胀气因子是（）。

A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
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