在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？

【参考答案】

恒量：指两次烘烤称量的质量差不超过规定的毫克数。直接干燥法测定食品中水分前后两次质量差不超过2mg为恒重。