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判断题
霉菌能产生大量小孢子散发到空气中，并通过气流扩散传播。
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判断题
当食品不适宜人类食用时，即认为食品发生了腐败。
多项选择题
热致死时间（TDT）值取决于（）因素。
A.微生物的种类
B.细胞总数
C.生长介质和环境
D.压力
多项选择题
最有可能传播病毒性疾病的食品是（）。
A.三明治
B.色拉
C.面条
D.冷饮
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