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茶叶加工工
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判断题
茶汤正常的“冷后浑”现象是茶叶品质好的表现。
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判断题
茶多酚对人体具有保健作用，因此，喝茶还不如直接服用茶多酚。
判断题
喝茶可以利尿，这主要是由于茶叶中大量含有咖啡碱。
单项选择题
茶叶中多酚类的分类正确表达应为（）组。
A.黄烷醇类、黄酮类、花青素类、酚酸及缩酚酸类
B.儿茶素类、黄酮类、花青素类、花白素类
C.黄烷醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类
D.类黄酮、酚酸及缩酚酸
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