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填空题
严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。
【参考答案】
细菌滋生
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填空题
盛肉时右肋夹紧，盛肉勺的中心线与肉锅的中心线（）。
填空题
QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。
单项选择题
当客人向我们提意见投诉，而客人的意见不对时你认为下列处理方法哪条是对的？（）。
A、认真倾听，对不同意见应作保留，不要同客人争辩，更不要发生争执。
B、对不同意见，不厌其烦地向客人解释。
C、批评客人的错误意见
D、不争、理解
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