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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

控制食品中霉菌生长的措施有哪些?

【参考答案】

①干燥(日晒、风吹、红外线干燥、真空干燥、使用吸湿剂等)
②加热(烘焙等)
③低温(速冻等)

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