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单项选择题
清香型大曲酒生产突出一个清字,即原料蒸煮与酒糟蒸馏()进行。
A.分开
B.混合
C.同时
D.按比例混合
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单项选择题
有的酒厂为了驱除原料中的邪杂味,将高粱粉碎后进行()处理。
A.清蒸
B.混蒸
C.翻拌
D.加水
单项选择题
为了更好的控制入窖()含量,根据不同季节,适当调整配料比例。
A.水分
B.酒精
C.香味成分
D.淀粉
单项选择题
不同香型的白酒有不同的配料,其中五粮液、剑南春、沱牌等选用()配料。
A.单粮
B.碎粮
C.多粮
D.生粮
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