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单项选择题
酱香型白酒下沙母糟的用量为高粱量的（）
A.5-7%
B.5-8%
C.8-11%
D.7-10%
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单项选择题
以下不属于糖类的主要元素的是（）
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
单项选择题
酱香酒酿造水质要求在（）无异味。
A.20℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃
单项选择题
西方历史上一直采用以麦芽作糖化剂，再用酵母菌使糖转化为酒的（）边发酵。
A.单
B.双
C.三
D.多
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