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淮扬特色美食文化
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单项选择题
经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，可见液馅流动。
A.透明
B.半透明
C.不透明
D.全透明
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判断题
从那以后的65年间，国宴上基本都是以淮扬菜为基准，而“软兜长鱼”也名副其实的成为“开国第一菜”。
判断题
左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。
判断题
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
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