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判断题
“五常法”管理中，在厨房的公共区域，其走向应该用标有箭头标识的图案来引路。
【参考答案】
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做“常清洁”就是要动员全体大清洁，每个人都应该有负责清洁的地方，上至总经理，下至清洁工，都要一起来完成。
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“五常法”管理可有效控制公司运行成本，包括食品成本、费用成本、人力成本、能源成本等。
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