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单项选择题
在油脂精炼、水化脱胶后所得到的油脚，是生产（）的原料。
A.混合磷脂
B.浓缩磷脂
C.改性磷脂
D.精制磷脂
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大豆油脚的漂白可使用（）处理。
A.还原剂
B.氧化剂
C.乳化剂
D.脱色剂
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多不饱和脂肪酸表示方法Cx：yW-z，描述错误的是（）
A.C
B.x
C.y
D.z
单项选择题
降血压肽C 端残基上含有的赖氨酸残基若被取代，其生理活性将（）
A.不变
B.提高
C.降低
D.丧失
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