多项选择题
A.淀粉含量高B.含有20多种氨基酸C.粘着力较强D.小麦用量越多越好
A.乳酸菌B.醋酸菌C.己酸菌D.丁酸菌
A.菌丝健壮整齐B.无干皮，可以有白心C.曲子呈松软装D.不得有酸臭味
A.曲霉菌B.毛霉菌C.红曲霉菌D.根霉菌
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