多项选择题

对于中国烹饪风味流派的划分，下列说法正确的是（）。

A.从地域角度来分，“四大菜系”指的是鲁菜、浙菜、川菜、粤菜
B.从原料性质划分，可以分为素食风味、荤食风味
C.从功能划分，可以分为保健医疗风味和普通食品风味
D.从生产者主体划分，可以分为市肆、食堂、家庭等风味

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多项选择题

A.火腿炖甲鱼
B.沙茶焖鸭块
C.松鼠鳜鱼
D.无为熏鸭

多项选择题

A.主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成
B.其中以杭州菜最负盛名
C.代表菜有龙井虾仁、霉千张等
D.是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系

多项选择题

A.是浙菜的代表和主流
B.喜欢以风景名胜命名菜肴
C.口味较浓
D.浓香鸡块是其菜品之一