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单项选择题
变性蛋白质的特点是（）
A.黏度下降
B.不易被胃蛋白酶水解
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.丧失原有的生物活性
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单项选择题
丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外（）
A.B
2
B.B
1
C.B
6
D.PPi
E.泛酸
单项选择题
FAD结构中能递氢的成分是（）
A.磷酸
B.核醇
C.异咯嗪环
D.腺嘌呤
E.Cytb
单项选择题
非蛋白氮中氮的主要来源是（）
A.肌酸氮
B.尿酸氮
C.尿素氮
D.氨基酸氮
E.多肽氮
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