茶叶干物质中，生物碱的含量占2—5%，其中又以（）占绝大多数。

A.看干度
B.看外形色泽
C.看汤色
D.嗅干香

A.溶解水中O₂CO₂减少
B.Ca²⁺Mg²⁺减少
C.水温过高
D.水浸出物过多

A.2min
B.2-3min
C.5min
D.10min