问答题
简答题
硫酸铵沉淀蛋白质的原理是什么？使用硫酸铵应注意什么？为什么要防止局部浓度过高？
【参考答案】
硫酸铵沉淀蛋白质的原理：
硫酸铵破坏蛋白质的水化膜，中和蛋白质电荷，破坏了胶体，从而形成沉淀。
注意......
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