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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

根据()大小、排列位置,可鉴别鱼的品种和年龄。

A.背鮨
B.尾鮨
C.腹鮨
D.鳞片

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