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单项选择题
构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）
A、异戊醇
B、乙醇
C、醋酸
D、氨气
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单项选择题
在啤酒发酵过程中，可发酵糖发酵为乙醇和二氧化碳约占（）
A、3%
B、2%
C、56%
D、96%
单项选择题
啤酒酵母的天然基质是（）
A、大麦
B、麦芽
C、麦芽汁
D、葡萄糖
单项选择题
构成啤酒酵母的矿质元素中，含量最高的是（）
A、钾
B、磷
C、钠
D、硫
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