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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮部组织机构设置

单项选择题

饭店应严格按照国家相关法律的要求设置安全逃生通道和避难场所，紧急出口要便于宾客观察，走道等区域的疏散指示标志间的间距不超过（）。

A.20M
B.30M
C.40M
D.50M

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单项选择题
饭店在正常照明发生故障时，为确保饭店关键区域及人员安全而设置的照明是指（）。

A.饭店备用照明
B.饭店安全照明
C.饭店疏散照明
D.饭店正常照明
单项选择题
星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。

A.2个以上
B.3个以上
C.4个以上
D.4个以上
多项选择题
前台系统的主要功能有（）。

A.预定
B.房态显示
C.入住登记
D.客史档案
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