欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 制糖工艺 > 糖果基本知识

问答题

简答题

溶糖工艺有什么要求?

【参考答案】

加水量按蔗糖的25~30%添加,加热温度控制在105~107℃,浓度为75~80%,沸腾片刻,充分溶解确保无糖粒。溶糖时......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题