单项选择题
A.低筋粉B.中筋粉C.高筋粉D.强筋粉
A.蹄筋B.海米C.海参D.干肉皮
A.爆、炒、扒B.挂霜、焖、煎C.蜜汁、烩、汆D.拔丝、溜、烧
A.肌肉显黑色或淡绿色，无光泽B.外表微湿润，不粘手，外表液汁透明C.肉质松软无弹性，指压后凹陷不能复原D.骨髓与骨腔有较大空隙，骨髓变形软烂
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