欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

单项选择题

如果将解冻原料置于空气或水中，也要求将空气和水中的温度降到（）摄氏度以下。

A.12
B.10
C.8
D.9

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。

A.25
B.20
C.15
D.30
单项选择题
低于（）摄氏度以下的菜点，人的感官的敏感度会下降。

A.40
B.30
C.25
D.35
单项选择题
根据科学的劳动定额，通常要求厨师在八小时内烹制（）份菜。

A.100~120
B.80~120
C.80~100
D.100~140
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题