欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品质量管理学

问答题

论述题

试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。

【参考答案】

⑴生物性危害的控制措施:
①致病菌的控制。加热和蒸煮杀死致病菌,冷却和冷冻抑制致病菌生长,发酵产酸抑制不耐酸致......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题