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全部科目 > 资格类 > 公共营养师考试 > 营养师(综合练习)

多项选择题

有毒金属污染的防治措施包括（）。

A.消除污染源
B.制订各类食品中的最高允许限量标准
C.加强食品卫生质量检测和监督工作
D.严格管理，防止人为污染
E.灭活处理

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多项选择题
防治黄曲霉毒素可以通过（）进行。

A.防霉
B.去毒
C.经常性食品卫生监测
D.漂白
E.脱水
多项选择题
细菌性污染防治措施包括（）。

A.合理储藏食品，抑制细菌生长
B.用合理的烹饪方法彻底杀灭细菌
C.保持食品各环节的清洁卫生
D.加强防止食品污染的宣传教育
E.细菌监测
多项选择题
醋中含有较为丰富的（）。

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
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