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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

未洗菜框的标识颜色为（）。

A.红色
B.绿色
C.蓝色
D.无标识

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单项选择题
冷菜成品在冰箱内的储存条件为（）。

A.15度以下
B.0-8度
C.0-7度
D.0-18度
单项选择题
蔬菜测试值保存在（）度的冷藏冰箱里。

A.5度以下
B.2-8度
C.4-10度
D.6-12度
单项选择题
粗加工区需整箱储存的原料存放要求为（）。

A.离地10cm、离墙10cm
B.离地15cm、离墙10cm
C.离地10cm、离墙15cm
D.离地15cm、离墙15cm
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