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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。

A.广式面点
B.京式面点
C.沪式面点
D.苏式面点

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单项选择题
面点中经常使用微量原料为了保证准确一般不能用（）称其重量。

A.电子称
B.弹簧秤
C.天平
D.托盘天平
单项选择题
万能蒸烤箱打开开关后，机器预热（） 即可使用。

A.1-2s
B.10-20s
C.40-80s
D.60-120s
单项选择题
据调查，男性肿瘤的（）与饮食有关。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.2/3
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