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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员专业技能 > 餐前准备

单项选择题

餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。

A、8—12种
B、50—60种
C、30—40种
D、20—30种

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单项选择题
餐厅温度保持在多少度（）

A、20～22度
B、22～24度
C、24～26度
D、26～28度
单项选择题
宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有其他各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。

A、视听设备
B、用具
C、台型
D、演出设备
单项选择题
会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形、“U”字形、“T”字型和（）字形。

A、“山”
B、“I”
C、“L”
D、“回”
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