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单项选择题

下列分子中极性最小的是（）

A.H2O
B.NH3
C.H2S
D.CO2

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单项选择题
气相色谱仪的核心元件是（）

A.检测器
B.色谱柱
C.进样器
D.记录器
单项选择题
不使被测物质受到损失，如在测定食品中的磷时，不能单独用HCI或H2SO4分解试样，而应当用（）的混合酸，避免部分磷生成挥发性的磷化氢（PH3）而损失。

A.HCI十HNO3
B.HCI十H2SO4
C.HNO3
D.以上不是
单项选择题
反相HPLC法主要适用于（）

A.脂溶性成分
B.水溶性成分
C.酸性成分
D.碱性组分
单项选择题
GC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是（）

A.NPD
B.FID
C.TCD
D.ECD
单项选择题
GC法或HPLC法用于中药制剂的含量测定时，定量的依据一般是（）

A.峰面积
B.保留时间
C.分离度
D.理论塔板数
单项选择题
在紫外可见分光光度计中，用于可见光区的光源是（）。

A.卤钨灯
B.氢灯
C.氘灯
D.能斯特灯
单项选择题
在食品安全检测分析中，准确度高的检测数据，精密度肯定（）。

A.高
B.低
C.不变
D.以上不是
单项选择题
吸收光谱曲线的纵坐标为吸收度，横坐标为（）。

A.浓度
B.波长
C.时间
D.温度
单项选择题
液相色谱仪的核心元件是（）。

A.色谱柱
B.检测器
C.进样器
D.记录器
单项选择题
在气相色谱法中，用于定量的参数是（）。

A.保留时间
B.相对保留值
C.半峰宽
D.峰面积
单项选择题
在标准加入法测定水中铜的实验中用于稀释标准的溶剂是。（）

A.蒸镏水
B.硫酸
C.浓硝酸
D.（2＋100）稀硝酸
单项选择题
紫外-可见分光光度计的光源一般是（）。

A.氘灯与卤钨灯
B.氢灯与氘灯
C.钨灯与汞灯
D.氢灯与汞灯
单项选择题
在食品样品预处理时，应能使被测定物质（）到最低检出限以上浓度，使测定能得到理想的效果。

A.浓缩
B.稀释
C.混匀
D.以上不是
单项选择题
分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是（）。

A.538nm
B.570nm
C.438nm
D.以上不是
单项选择题
分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：（）

A.入射光波长的选择
B.控制适当的吸光度范围
C.选择适当的参比溶液
D.以上全是
单项选择题
在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（）。

A.高
B.低
C.不变
D.不一定高
单项选择题
在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（）。

A.砷、铅、铜
B.金、银、铜
C.镉、铬、汞
D.铜、钼、锌

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