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单项选择题

面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）

A.1：4
B.1：3
C.1：2
D.2：1

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单项选择题
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）

A.150～160℃
B.160～170℃
C.190～210℃
D.230～260℃
单项选择题
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。

A.重馅
B.生馅
C.熟馅
D.肉馅
单项选择题
创新菜点一定要有较大的（）价值。

A.营养
B.开拓
C.推广
D.开展
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