问答题
简答题
简述乳酸的感官鉴定方法?
【参考答案】
酸乳的感官鉴定可以从以下几方面进行:
(1)滋味和气味:具有纯乳酸发酵剂制成酸乳特有的滋味和气味,无酒精发酵味......
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