问答题
简答题
发生溢锅时应如何处理?
【参考答案】
首先放慢对卤速度,然后再加适量黄油、肥皂水等消泡剂。如果仍未制止溢锅。可用压缩空气放人锅内吹风,同时通知司炉适当减火。
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