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全部科目 > 资格类 > 公共营养师考试 > 营养师(综合练习)

单项选择题

在炭火上烧烤肉类食品时会产生致癌物质（）的含量较高。

A.黄曲霉毒素
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.氯丙烷

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单项选择题

WHO认为儿童血清视黄醇浓度低于（），表示机体视黄醇不足。

A.0.35μmol/L
B.0.70μmol/L
C.1.05μmol/L
D.3.15μmol/L

单项选择题

生吃鱼虾贝类，容易破坏（）

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂

单项选择题

现时膳食对远期膳食的回顾也会产生很深的影响，说明人群膳食在一定时间内具有一定的（）

A.强制性和稳定性
B.连续性和稳定性
C.连续性和多变性
D.随机性和连续性

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