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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 初级西式烹调师

单项选择题

加工无骨的外脊(),一般应保留筋膜及部分肥膘。

A.牛排
B.猪排
C.羊排
D.羔羊排

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