下列哪种方法中，沉淀蛋白质的原理是主要是破坏水化膜？（）

A.除末端氨基酸，其它氨基酸都参与形成2个肽键
B.由末端氨基、Cα、肽键和末端羧基构成
C.局部主链折叠的最常见类型是α-螺旋
D.主链折叠通常形成2种以上二级结构类型
E.主链存在原子共平面现象

A.蛋白质二级结构最稳定的类型
B.多是左手螺旋
C.稳定因素是氢键
D.侧链R位于螺旋外侧
E.脯氨酸常见于α-螺旋

A.肽键具有部分双键性质
B.肽键多数是α-肽键
C.肽键平面由肽键的
D.O、N、H及相邻的2个Cα组成
E.肽键平面是形成蛋白质二级结构的基本*单位
F.Cα连接的R侧链影响相邻两个肽键平面的角度