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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

多项选择题

以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐副营项目是（）。

A.民族歌舞欣赏
B.单件西洋乐器
C.时装表演欣赏
D.麻将、棋牌

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餐厅营业区一般分为（）。

A.餐座区
B.柜台区
C.陈列区
D.工作区
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酒吧营业前的准备工作包括（）。

A.领取当天需要的酒类物品
B.检查冷藏柜的温度
C.做好配料准备
D.搞好环境卫生
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饮料量的控制可以由（）帮助实现。
A.量杯
B.瓶装式计量表
C.电子售酒系统
D.收款程序控制
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