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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 中级乳品检验工

单项选择题

下列关于奶油的卫生指标说法不正确的是（）

A.特级奶油的杂菌数≤30000cfu/g
B.致病菌不得检出
C.一级奶油的大肠菌群≤90cfu/100g
D.二级奶油的杂菌数≤50000cfu/g

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单项选择题
下列不能用于乳品中硝酸盐测定的方法是（）

A.镉柱法
B.电极法
C.镉粉还原分光光度法
D.盐酸萘乙二胺法
单项选择题
在脱脂乳粉的理化指标中，脂肪含量小于等于（）%。

A.1.5
B.3.0
C.3.5
D.4.0
单项选择题
在脱脂乳粉的理化指标中，蛋白质含量大于等于（）%。

A.10
B.20
C.30
D.50
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