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香料学
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单项选择题
常用于制作麻辣香锅的香料是（）。
A.干辣椒
B.花椒
C.麻椒
D.以上都是
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单项选择题
以下香料，能使食物具有特殊的水果香气的是（）。
A.百香果干
B.草莓干
C.芒果干
D.柠檬皮
单项选择题
具有特殊香气，常用于制作法国美食的香料是（）。
A.迷迭香
B.百里香
C.月桂叶
D.欧芹
单项选择题
哪种香料具有润肺止咳的作用（）？
A.百合
B.川贝母
C.桔梗
D.款冬花
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