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填空题
（）糖原比鱼类高10倍，且产卵时急剧增加。
【参考答案】
贝
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填空题
（）水的含量直接关系着水产品的贮藏期和腐败进程。
填空题
鱼虾贝类中水分和（）含量之间存在相逆关系。
单项选择题
为达到防腐的目的，经调汁的调味裙带菜应加入汁总质量0.1%的（）
A.盐
B.山梨酸钾
C.BHT
D.脱氢乙酸钠
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