问答题
简答题
液化、糖化过程主要控制哪些参数。
【参考答案】
液化:α-淀粉酶活性,5.5-7.0最适;稳定pH是5.0-10.0,温度100-105℃,钙浓度
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
