问答题
简答题
试说明机械搅拌通风发酵罐中的搅拌器、档板和消泡装置的作用及对它们的要求。
【参考答案】
⑴搅拌器：
搅拌器是发酵罐的关键机构之一，其主要作用是促进混合和传质（包括对气泡的破碎）。搅拌器配置的数量是根......
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