单项选择题
A.心理素质 B.工作态度 C.服务技巧 D.应变能力
A.63℃；30分钟 B.80℃~90℃；30~60秒 C.100℃；3~5分钟 D.100℃；0.5~2秒
A.铺台布 B.传菜 C.运送酒水 D.撤换餐碟
A.用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗 B.干洗 C.用水洗 D.火碱洗
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