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单项选择题

肌肉嫩度测定包括（）。

A.肉样的制备
B.主观评定
C.客观评定
D.以上都是

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单项选择题
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单项选择题
（）的ph1下限可定为5.9。

A.皮特兰猪
B.花斑猪
C.正常猪
单项选择题
猪被宰后（）测定其PH值，记录为PH24或称最终PH值。

A.6h
B.12h
C.18h
D.24h
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